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La betterave, dix façons de la préparer
Epure - EAN : 9782352553908
Édition papier
EAN : 9782352553908
Paru le : 15 sept. 2023
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- EAN13 : 9782352553908
- Réf. éditeur : G10946
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 15 sept. 2023
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : H:215 mm L:123 mm E:3 mm
- Poids : 60gr
- Résumé : J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.
- Biographie : Biberonnée aux légumes du potager et au mezze libanais, Lucie Fadous ne jouait pas à la dinette petite mais à la cuisine pour de vrai. A 3 ans, elle prépare seule les gâteaux au yaourt. A 23 ans, elle débarque à Paris après un cursus à Sciences Po Aix et une année en Suède. Elle y nourrit sa curiosité et son sens critique en arpentant les rues de la capitale pour dénicher les meilleures adresses pour la presse et la télé. L'appel des Alpes qui l'inspirent tant la ramène bientôt à ses origines. Elle anime alors des ateliers culinaires et poursuit l'écriture entre livres de chefs, récits et recettes de montagne. Cette autodidacte pense la cuisine autant qu'elle la fait, mais ce qu'elle préfère encore, c'est la partager avec ceux qu'elle aime.
