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L'Asperge
Actes Sud - EAN : 9782742726172
Édition papier
EAN : 9782742726172
Paru le : 8 mars 2000
10,70 €
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- EAN13 : 9782742726172
- Réf. éditeur : 047411
- Collection : CHRONIQUES DU P
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 8 mars 2000
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:190 mm L:100 mm E:10 mm
- Poids : 105gr
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Résumé :
L'asperge revendique une place à part au potager : cette belle captive longue et fine, rapportée d'Asie Mineure par les Romains, doit être courtisée quatre ans avant
qu'elle n'accorde ses faveurs, et encore bien peu de temps dans l'année. Elle exige un espace à elle, bien des égards, mais se montre ensuite d'une grande fidélité...
Cet étonnant légume printanier a toujours fait l'unanimité quant à ses qualités gustatives, et longtemps laissé croire à ses vertus aphrodisiaques. Jadis réservée à une élite, l'asperge a entamé au xixe siècle, à partir de la petite commune d'Argenteuil, la conquête de l'Europe, puis du monde. Car il n'est pas de pays au climat tempéré où l'on ne produise aujourd'hui l'asperge — et de jardinier gastronome qui ne tienne à la mettre en bonne place dans son potager.
