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Écrits et discours culinaires
L'Harmattan - EAN : 9782343097183
Édition papier
EAN : 9782343097183
Paru le : 7 sept. 2016
43,00 €
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- EAN13 : 9782343097183
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 7 sept. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 422
- Format : H:240 mm L:155 mm E:23 mm
- Poids : 725gr
- Résumé : Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.
