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Cuisinière Charentaise
EAN : 9782368420270
Édition papier
EAN : 9782368420270
Paru le : 18 déc. 2012
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- EAN13 : 9782368420270
- Réf. éditeur : 978236842027
- Collection : GOURMANDE
- Date Parution : 18 déc. 2012
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 76
- Format : H:245 mm L:170 mm E:13 mm
- Poids : 420gr
- Résumé : La bonne fée nature s´est penchée sur le berceau des Charentes : Charente côté mer, Charente côté terre. Elle a offert des étals de poissons aussi variés que savoureux, des coquillages et des crustacés en abondance. Le verger et le potager charentais ne sont pas en reste : les pommes de terre se distinguent par leur goût iodé, les melons ont une réputation nationale, les pommes et les poires aussi. Sans parler des mojettes et des asperges qui s´invitent à toutes les tables de fête. La liste pourrait encore s´allonger avec le beurre des Charentes, les vins et les liqueurs comme le Cognac. Elisabeth Denis continue sa quête de recettes typiques. Elle a recherché des recettes charentaises généreuses et inventives.
- Biographie : Elisabeth Denis, cuisinière autodidacte, s’est taillée une belle réputation à Lyon où elle officiait derrière les fourneaux de « La Romanée ». Ses souvenirs d’enfance prennent la forme d’un merveilleux potager, celui de ses grands-parents à Lunéville. Les escargots enfermés sous les pots de fleurs, les magnifiques groseilles à maquereau avec leur peau duveteuse et leur goût si particulier, le fameux pâté lorrain du dimanche sont autant de joyeux moments vécus dans ce paradis lorrain.Elisabeth Denis est l’auteur de Cuisinière Ardennaise, Cuisinière Charentaise, Cuisinière Languedocienne, Cuisinière Limousine, Cuisinière Lorraine, Cuisinière Corrézienne, Cuisinière Dauphinoise, Cuisinière Sarthoise.
