Copains comme cochons

Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes,
de partage, de convivialité, c'est aussi celle d'Éric Opsital,
artisan charcutier à Hasparren dans le Pays basque qui depuis
des années propose à ses clients de la viande et des charcuteries
d'une extraordinaire qualité. Ses produits, il les vend mais
il les cuisine également et ce sont ses meilleures recettes que
vous allez retrouver dans cet ouvrage (terrine de pâté basque,
terrine de cochon, chirpirons et oreilles de cochon, coquillettes
de jambon blanc truffé, burger de cochon, etc.).
C'est aussi pour lui l'occasion de réunir autour de lui ses amis
et de partager avec nous leur amour du cochon et nous proposer
leurs meilleures recettes. Yves Camdeborde, Stéphane Jego,
Cyril Lignac, Mimi Thorisson, Julien Duboué, Christian Constant
mais aussi des écrivains comme Frédéric Beigbeider,
Sébastien Lapaque ou encore la journaliste Mina Soundiram
de l'émission Très très bon le rejoindront et nous livreront
leurs péchés mignons !