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Basilic, marjolaine et origan
Actes Sud - EAN : 9782742721504
Édition papier
EAN : 9782742721504
Paru le : 25 févr. 1999
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- EAN13 : 9782742721504
- Réf. éditeur : 047381
- Collection : CHRONIQUES DU P
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 25 févr. 1999
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:190 mm L:100 mm E:9 mm
- Poids : 105gr
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Résumé :
De ces trois Labiées parfumées, cousines des sauges et du thym, seul l'origan se rencontre chez nous à l'état sauvage sur les coteaux ensoleillés. Le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des jardins.
Ils y sont cultivés depuis l'Antiquité : le basilic est originaire de l'Inde où il est considéré comme une plante sacrée ; la marjolaine — souvent confondue avec l'origan — nous est venue du Sud-Ouest de l'Asie.
Au fil des siècles, les hommes ont appris à mieux connaître ces herbes à l'arôme puissant, ont expérimenté leurs propriétés médicinales, et leur ont même attribué des pouvoirs magiques.
A nous de redécouvrir aujourd'hui la longue histoire de ces herbes du soleil, et de faire de leurs saveurs des compagnes de tous les jours.
