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LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N 16
Menu Fretin - EAN : 9782917008577
Édition papier
EAN : 9782917008577
Paru le : 4 juil. 2013
10,00 €
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Epuisé
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- EAN13 : 9782917008577
- Réf. fournisseur : 148113
- Collection : LES CAHIERS DE
- Editeur : Menu Fretin
- Date Parution : 4 juil. 2013
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Format : 0.20 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 105gr
- Résumé : Au sommaire de ce numéro, un hommage à Antoine Augustin Parmentier dont on ne connaît que son rôle dans l’introduction de la pomme de terre dans notre alimentation quotidienne. Retrouvez également les dossiers Picasso à table, la cuisine anglaise et la pâtisserie vues par le cuisinier Alfred Suzanne, le crudivorisme (très en vogue aujourd’hui) et les usages étranges que le début du XIXe siècle réservait à l’électricité en matière culinaire.
- Biographie : Collectif
