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Ripailles
Marabout - EAN : 9782501099707
Édition papier
EAN : 9782501099707
Paru le : 31 déc. 2020
29,90 €
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- EAN13 : 9782501099707
- Réf. fournisseur : 1355575
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 31 déc. 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 504
- Format : H:275 mm L:215 mm E:50 mm
- Poids : 2.33kg
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Le livre culte de Stéphane Reynaud, enrichi de reportages.
Le concept : une virée en France aux sources des meilleures recettes de nos terroirs.
Au sommaire : la charcuterie, la tripaille, les oeufs, les légumes, pièces de viande, la volaille, le gibier, les poissons coquillages et crustacés, un peu de fromage pour finir puis du sucré - une petite carte du vin essentielle, des chansons pour festoyer - et des gens à rencontrer.
Les enrichissements de la nouvelle édition : un reportage au pays du fin gras du Mézenc ( le boeuf mythique), dans une ferme d'escargots, une partie de pêche à la mouche en Haute-Loire, comment faire son méchoui. Des portraits de producteurs, de produits. Un véritable regard en plus sur le terroir aujourd'hui. Un livre toujours autant d'actualité à l'heure où l'on ne cesse de parler du retour au produit beau de qualité.Photographies : Marie-Pierre Morel.
- Biographie : Stéphane Reynaud est l’auteur et cuisinier français moderne. Il est aujourd’hui traduit dans le monde entier.
