THE VEGAN BUTCHER

La Plage - EAN : 9782383381600

BIRD ZACCHARY

Édition papier

EAN : 9782383381600

Paru le : 5 avr. 2023

35,00 € 33,18 €

Epuisé

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Notre engagement qualité

Résumé : Être végétalien n’implique pas de se priver de la saveur, de la texture et de la diversité des aliments dont les mangeurs de viande raffolent.
Armé de ce livre, vous découvrirez comment créer de parfaites « viandes » végétales, qui satisferont à coup sûr les carnivores les plus résolus.
Du « steak » à la « saucisse », en passant par la « côtelette », il n’y a pas grand-chose qui ne puisse être réalisé avec des ingrédients d’origine végétale, et The Vegan Butcher – alias Zacchary Bird – est là pour vous guider. Donnez au tofu des textures bluffantes grâce au pouvoir de la congélation, transformez un paquet de farine en seitan moelleux qui trompera même les plus grands fans de poulet ou jouez au savant fou avec la méthylcellulose pour réaliser un haché végétal époustouflant. Avec des pas-à-pas illustrés et plus de 130 recettes qui déchirent, The Vegan Butcher va complètement changer votre façon de concevoir l’alimentation végétale.
Rejoignez la révolution !
Biographie : Depuis 2014, Zacchary Bird a travaillé comme chef, développeur de recettes et spécialiste dans les alternatives végétales de la viande. Son premier succès notoire a été la réalisation des tenders façon KFC qui l’a propulsé sur l’avant de la scène végétale.