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Un monde d'épices
Hachette - EAN : 9782017266150
Édition papier
EAN : 9782017266150
Paru le : 8 oct. 2025
35,00 €
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- EAN13 : 9782017266150
- Réf. éditeur : 3904167
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 8 oct. 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:278 mm L:202 mm E:33 mm
- Poids : 1.33kg
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Résumé :
D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ?
Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.
