Un bistrot parisien

Découvrez 50 recettes de La Fontaine de Mars, bistrot typiquement parisien, à l'ambiance joyeuse et théâtrale.

Ouvrir ce livre, c’est rentrer de plain-pied dans l’atmosphère théâtrale et joyeuse de la Fontaine de Mars, un bistrot parisien niché au cœur de la capitale. Sitôt franchi le lourd rideau rouge, on est saisi par l’esprit d’un lieu qui a su garder et cultiver les traces de son passé. Nappes à carreaux, objets chinés, carreaux de faïence… et plats généreux et gourmands y attendent une clientèle d’habitués. C’est à la découverte de cette adresse parisienne unique que l’ouvrage nous invite. La promenade se déroule en deux temps : le lever de rideau et les coulisses. Tout en retrouvant les recettes phares comme le lièvre à la royale, le cassoulet, le pâté de cèpes ou encore le sabayon fraise-pistache… se déroule sous nos yeux l’histoire haute en couleurs de la Fontaine de Mars.

Fidèles du quartier, touristes venus grâce au bouche-à-oreille, expatriés américains vivant à deux pas ou encore des professionnels de la mode… une fois passée la porte, chacun laisse tomber les masques dans une joyeuse et gourmande communion.

Parce qu’on a qu’une vie, autant en vivre plusieurs. Delphine a d’abord travaillé dans le luxe avant de devenir

photographe. Avec la même rigueur esthétique, la recherche de l’excellence et le respect de la création.

Portraits, inventions culinaires, moments gourmands, ses photos racontent des histoires. Car pour elle, une

image est un regard qui écoute. Discrète et patiente, elle attend le moment où les sensibilités se rencontrent,

la sienne et celle que capte son objectif. L’humain et la vie d’abord.

Délicatesse et intensité que l’on retrouve tout autant dans ses natures mortes et ses paysages.