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Trésors de la table médiévale T02
La Muse - EAN : 9789525342222
Édition papier
EAN : 9789525342222
Paru le : 30 déc. 1999
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- EAN13 : 9789525342222
- Réf. fournisseur : 978952534222
- Collection : CUISINE HISTORI
- Editeur : La Muse
- Date Parution : 30 déc. 1999
- Disponibilite : Réimpression en cours
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : 0.00 x 14.80 x 21.00 cm
- Poids : 501gr
- Résumé : Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cuisine. Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d'antan. Ce tome 2 de "Trésors de la Table Médiévale", agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.
