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The korean Vegan
La Plage - EAN : 9782383380856
Édition papier
EAN : 9782383380856
Paru le : 12 oct. 2022
35,00 €
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- EAN13 : 9782383380856
- Réf. éditeur : 3514707
- Collection : CUISINE
- Editeur : La Plage
- Date Parution : 12 oct. 2022
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 336
- Format : H:259 mm L:203 mm E:35 mm
- Poids : 1.48kg
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Résumé :
Le best seller du New York Times !
La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi – kimchi au chou). Aussi,
lorsque l’autrice, Joanne Lee Molinaro, d’origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s’est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles.
Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae… Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l’histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne…
Livre imprimé en France - Biographie : Joanne Lee Molinaro est une avocate américaine d'origine coréenne, née et élevée à Chicago. Elle a adopté un régime vegan en janvier 2016 et a créé le site The Korean Vegan courant 2016 par pure passion. Mondialement connue au travers de ses réseaux sociaux, elle est appréciée pour intégrer dans ses recettes une narration personnelle.
