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Tartes gourmandissimes
Larousse - EAN : 9782035914705
Édition papier
EAN : 9782035914705
Paru le : 7 oct. 2015
24,95 €
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- EAN13 : 9782035914705
- Réf. éditeur : 1122008
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 7 oct. 2015
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 240
- Format : H:287 mm L:235 mm E:25 mm
- Poids : 1.634kg
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Résumé :
80 tartes sucrées et salées du boulanger-pâtissier parisien connu aux quatre coins du monde pour des occasions festives comme pour le quotidien.
Petit atelier tartes- Le bon choix des moules
- Les recettes de pâtes à tarte avec de nombreuses variantes
- Le b-a-ba des tartes : cuire une pâte à blanc, faire un caramel, une crème pâtissière, garnir une tarte de croisillons de pâte, préparer une tarte Tatin…
- Les recettes de coulis salés et sucrés ainsi que d’autres idées pour accompagner les tartes
Tartes sucrées : chocolat-noisette, poire et figues, vanille et rhubarbe, linzertorte, tarte normande, tropézienne…
Tartes salées : ricotta et épinards, thon et cranberries, quiche tartiflette, agneau et citron confit…
- Biographie : Photographe.
