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Simplissime café
Hachette - EAN : 9782017059707
Édition papier
EAN : 9782017059707
Paru le : 31 déc. 2099
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- EAN13 : 9782017059707
- Réf. fournisseur : 4539266
- Collection : SIMPLISSIME
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 31 déc. 2099
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:231 mm L:182 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Pour la première fois, JF Mallet s’associe à un expert en la personne d’Hippolyte Courty, propriétaire de l’Arbre à café, pour nous faire découvrir tout l’univers du café en mode simplissime !
Toutes les techniques pour :
•Réussir à faire un bon café selon la machine utilisée : machine expresso, cafetière à piston, cafetière à l’italienne et cafetière filtre•Choisir son café (arabica, robusta)•Conserver son café•Choisir la tasse adaptée à chaque café•Savoir faire tous les types de cafés : Café latte, cappucino, café glacé, affogato …
35 recettes à base de café : Pot au feu de pintade au café, fraises au bouillon de café vert, poulet mariné au café, côtes de porc à la sauge et à la vinaigrette au café, foie gras mariné au café et aux dattes, nage de cabillaud huile de café et orange, agneau confit au café et aux aubergines
Et des cocktails à base de café ! - Biographie : Agrégé d'histoire. Spécialiste du café. Fondateur de L'arbre à café, à Paris.
