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Je cuisine les mauvaises graines
Flammarion - EAN : 9782080469168
Édition papier
EAN : 9782080469168
Paru le : 15 avr. 2026
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- EAN13 : 9782080469168
- Réf. éditeur : S56922
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 15 avr. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Poids : 0gr
- Résumé : Des épices sauvages françaises et naturelles qui ont tout bon ! Ce livre est une invitation à la cueillette sauvage et responsable, à la chasse au trésor dans les champs, en forêt ou, mieux encore, dans son jardin, des mauvaises herbes, mais aussi des plantes que l'on a devant les yeux chaque jour. Bénédicte Gory qui a fondé le "Jardin est la recette" nous éclaire sur 20 plantes (ortie, reine-des-prés, sumac, tilleul, sapin, lierre terrestre, carotte sauvage, châtaignier, figuier, genièvre, etc.) en indiquant entre autres la saison à laquelle les cueillir, leurs particularités, leurs arômes, et nous propose 20 recettes de condiments : comment réaliser une poudre de cacao avec le fruit du tilleul ? Comment faire un pesto sec, du gomasio, ou encore un bouillon "exotique" avec des ingrédients 100% locaux. Thierry Marx, qui soutient cette entreprise, décline 20 recettes du quotidien à partir de ces condiments.
- Biographie : Bénédicte Gory, passionnée de botanique, fondatrice de " Le Jardin est la recette " (40 K sur Instagram et 100 K sur facebook), a fondé une filière pour les récoltes et les plantes sauvages du jardin
