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Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Ulmer - EAN : 9782379223471
Édition papier
EAN : 9782379223471
Paru le : 8 févr. 2024
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- EAN13 : 9782379223471
- Réf. éditeur : 1013695
- Collection : RESILIENCES
- Editeur : Ulmer
- Date Parution : 8 févr. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 123
- Format : H:198 mm L:148 mm E:16 mm
- Poids : 298gr
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Résumé :
Les plantes sauvages comestibles essentielles à savoir reconnaître et à cuisiner. Un guide idéal pour le débutant.
Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ?
La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments. Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes, et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve...
