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LA FERMENTATION - LACTOFERMENTATION, MISO, KOJI, BOISSONS FERMENTEES...
Ulmer - EAN : 9782379224737
Édition papier
EAN : 9782379224737
Paru le : 10 sept. 2026
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- EAN13 : 9782379224737
- Réf. fournisseur : 1087082
- Collection : RESILIENCES
- Editeur : Ulmer
- Date Parution : 10 sept. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Format : 0.00 x 14.00 x 19.00 cm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la lactofermentation au miso –; et propose 20 recettes riches en vitalité et en goût pour reprendre la main sur notre alimentation.
