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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température
Le Chene - EAN : 9782812320866
Édition papier
EAN : 9782812320866
Paru le : 31 déc. 2025
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- EAN13 : 9782812320866
- Réf. éditeur : 6873346
- Collection : TECHNIQUES DE C
- Editeur : Le Chene
- Date Parution : 31 déc. 2025
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 484
- Format : H:279 mm L:202 mm E:39 mm
- Poids : 1.894kg
- Interdit de retour : Retour interdit
- Biographie : Karsten Tanggaard, auteur de plusieurs livres sur la cuisine sous vide, travaille aujourd'hui à plein temps sur cette méthode de cuisson et ses diverses applications. Ce livre, inédit en France et reconnu par de nombreux chefs à travers le monde, est le fruit de nombreuses années de recherche et d'expérimentation.
