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POISSONS - TECHNIQUES ET RECETTES
Racine Be - EAN : 9782390253563
Édition papier
EAN : 9782390253563
Paru le : 23 oct. 2025
20,00 €
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- EAN13 : 9782390253563
- Editeur : Racine Be
- Date Parution : 23 oct. 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : 2.80 x 11.00 x 17.90 cm
- Poids : 338gr
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Résumé :
Format poche - graphisme original - recettes et leçon de choses : tout y est pour 20€. J’aime le poisson. Et j’ai bien raison, parce que le poisson, c’est bon.
Ce livre est un livre de recettes. Les propositions techniques, les conseils opportuns, les petites leçons de choses qui les accompagnent devraient vous permettre de tirer le meilleur parti de l’incroyable variété de poissons disponibles sur les étals. - Biographie : Breton d'origine, l'auteur est restaurateur, entrepreneur et auteur. Formation de sommelier, co-créateur du Café des Spores et du Crab club à Bruxelles, créateur, fondateur et co-developpeur de la marque Supersec et de la marque de chips Superbon. Chef exécutif de l’Armendu, Finistère. Etoile verte au Michelin en 2022, Trois toques( 15,5/20) Gault§Millau)
