GOURMANDISE - HISTOIRE D'UN PECHE CAPITAL

Dunod - EAN : 9782100866878

QUELLIER FLORENT

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782100866878

Paru le : 24 avr. 2024

7,90 € 7,49 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9782100866878
Réf. éditeur : 5679965
Collection : DUNOD POCHE
Editeur : Dunod
Date Parution : 24 avr. 2024
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 192
Format : 1.00 x 11.00 x 17.80 cm
Poids : 110gr

Résumé

Résumé : Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d’un péché capital bien ambigu.
Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l’Église et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L’art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d’interrogations qui nourrissent cet ouvrage.
Même l’Église catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes… Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l’obsession contemporaine de la minceur.

« Voici un livre qui est un régal. » Bernard Pivot, Journal du Dimanche
Biographie : Professeur des universités, Florent Quellier enseigne l'histoire à l'université d'Angers. Titulaire de la chaire CNRS histoire de l'alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015 et membre du conseil scientifique de l'Institut Européen de l'Alimentation (IEHCA), il est spécialiste des sultures de l'alimentation et du végétal. Il a notamment publié Gourmandise aux éditions Armand Colin, Festin, ripailles et bbpnnes chère au Grand Siècle (2015) et a dirigé une vaste Histoire de l'alimentation de la préhistoire à nos jours, lauréate du prix Anthony Rowley - Histoire et gastronomie 2021.