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Œnologie : Maladies et accidents des moûts et de vins
Photo Reims - EAN : 9781447742968
Édition papier
EAN : 9781447742968
Paru le : 2 juin 2011
20,00 €
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- EAN13 : 9781447742968
- Réf. éditeur : 3
- Editeur : Photo Reims
- Date Parution : 2 juin 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 21
- Format : H:280 mm L:220 mm E:4 mm
- Poids : 100gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cet ouvrage est constitué de 18 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender les maladies et accidents des moûts et des vins, leurs causes et leurs traitements. L’auteur, Michel Véron est Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.
- Biographie : Michel VERON, œnologue, diplômé de l'université de Dijon, en Bourgogne, est Professeur d’œnologie au lycée viticole de la Champagne depuis 23 ans. Cet ouvrage est né de sa passion pour la dégustation des champagnes, et de sa longue expérience enrichie des innombrables rencontres avec les vinificateurs champenois.
