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Œnologie : maîtriser la champagnisation
Photo Reims - EAN : 9781446124413
Édition papier
EAN : 9781446124413
Paru le : 2 juin 2010
30,00 €
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- EAN13 : 9781446124413
- Réf. éditeur : 2
- Editeur : Photo Reims
- Date Parution : 2 juin 2010
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 68
- Format : H:245 mm L:190 mm E:6 mm
- Poids : 250gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender toutes les finesses de l’élaboration du Champagne et des vins effervescents. Michel Véron, Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr
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Biographie :
Michel VERON, œnologue, diplômé de l'université de Dijon, en Bourgogne, est Professeur d’œnologie au lycée viticole de la Champagne depuis 23 ans. Cet ouvrage est né de sa passion pour la dégustation des champagnes, et de sa longue expérience enrichie des innombrables rencontres avec les vinificateurs champenois.
