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UNE CUISINE D'EXPRESSIONS
Menu Fretin - EAN : 9791096339044
Édition papier
EAN : 9791096339044
Paru le : 15 juin 2017
35,00 €
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- EAN13 : 9791096339044
- Editeur : Menu Fretin
- Date Parution : 15 juin 2017
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 200
- Format : H:232 mm L:154 mm E:20 mm
- Poids : 500gr
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Résumé :
Olivier Nasti nous dévoile dans cet ouvrage original et personnel sa vision de la cuisine à travers son témoignage et ses recettes.
Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef nous fait partager son univers où se mêlent technique classique et recettes résolument contemporaines. Une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières alsaciennes. Fort d’une solide maturité culinaire, Olivier Nasti confirme ainsi sa place dans le cercle des chefs français les plus influents. - Biographie : Olivier Nasti est un chef alsacien. Il a été élu Meilleur Ouvrier de France en 2007, a obtenu le Gault Millau d’Or en 2009 puis, deux étoiles au Guide Michelin pour son restaurant 64 ° au Chambard (Kaysersberg).
