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Technologie culinaire 1re, Tle Bac Pro Cuisine, Livre de l'élève
Nathan - Année édition 2012 - EAN : 9782091619071
Édition papier
EAN : 9782091619071
Paru le : 26 avr. 2012
Livre de l'élève
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- EAN13 : 9782091619071
- Réf. fournisseur : 535649
- Collection : Technologie culinaire
- Editeur : Nathan
- Année d'édition : 2012
- Classe / Niveau : Multi niveaux
- Date Parution : 26 avr. 2012
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 192
- Format : 1.40 x 21.70 x 29.80 cm
- Poids : 582gr
- Matière : Autres Matières
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Résumé :
Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Cuisine, propose une découverte active de la technologie culinaire.
Structure d'un chapitre :
• Une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l'intérêt des élèves.
• Des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences.
• Une partie " Pour aller plus loin " permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d'approfondir les notions du chapitre.
• La partie " Faire le bilan " propose une synthèse rédigée.
• Des fiches régions et pays offrent un panorama de la cuisine française et mondiale.
• Un lexique et des exercices permettent de travailler l'anglais professionnel.
