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Technologie culinaire CAP Cuisine, Livre de l'élève
Nathan - Année édition 2010 - EAN : 9782091612812
Édition papier
EAN : 9782091612812
Paru le : 8 sept. 2023
Livre de l'élève
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Epuisé
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- EAN13 : 9782091612812
- Réf. éditeur : 450815
- Collection : Technologie culinaire
- Editeur : Nathan
- Année d'édition : 2010
- Classe : CAP
- Date Parution : 8 sept. 2023
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 232
- Format : H:297 mm L:216 mm E:14 mm
- Poids : 688gr
- Matière : Autres Matières
-
Résumé :
Cet ouvrage propose une approche active de la technologie culinaire, permettant à l'élève d'appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier.
Structure d'un chapitre
• Une mise en situation professionnelle.
• Des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier.
• Une fiche de synthèse.
• Des exercices d'application.
