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Petite Géométrie des parfums
Points - EAN : 9782757836705
Édition papier
EAN : 9782757836705
Paru le : 3 oct. 2013
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- EAN13 : 9782757836705
- Réf. fournisseur : POI170314
- Collection : POINTS SCIENCES
- Editeur : Points
- Date Parution : 3 oct. 2013
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:108 mm L:178 mm E:8 mm
- Poids : 97gr
- Résumé : Le plus énigmatique de nos sens reste l’odorat. Sans doute s’agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d’animaux, et de bactéries, s’en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l’odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l’alcôve, une chimiste nous invite ici à « voir » les odeurs et à remonter, quand c’est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s’uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu’elle n’aurait jamais dû perdre : celui de l’explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N° 5 de Chanel.
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Biographie :
Brigitte Proust est Professeur de chimie en classe préparatoire
