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Pâtes fraiches
Larousse - EAN : 9782035900692
Édition papier
EAN : 9782035900692
Paru le : 16 sept. 2015
8,95 €
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- EAN13 : 9782035900692
- Réf. éditeur : 8699993
- Collection : CUISINER EN VID
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 16 sept. 2015
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 120
- Format : H:254 mm L:210 mm E:12 mm
- Poids : 500gr
-
Résumé :
• Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie :
- Utiliser la machine à pâtes
- Découper les pâtes à la main
- Faire sécher les pâtes fraîches
- Savoir préparer des pâtes farcies
- Obtenir une cuisson parfaite
• Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux :
- tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crème
- fettucine : fettucine aux champignons,
- cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricotta
- raviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mer
- tortellinis : tortellinis en sauce à la viande
- lasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes
- …
• Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas
ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement. - Biographie : Carla Bardi est l’auteur de nombreux livres de cuisine, en particulier les autres livres ronds. Rachael Lane est un chef reconnu et l’auteur de plusieurs ouvrages.
