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Nouveau voyage au coe ur d'une bulle de champagne
Jacob - EAN : 9782738133458
Édition papier
EAN : 9782738133458
Paru le : 21 oct. 2015
29,90 €
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- EAN13 : 9782738133458
- Réf. fournisseur : 2212478
- Editeur : Jacob
- Date Parution : 21 oct. 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:250 mm L:185 mm E:10 mm
- Poids : 602gr
- Résumé : Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d obtenir des images inédites de ce vin d exception. Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l art et la science. On y retrouve même des phénomènes analogues à ceux qui apparaissent à une tout autre échelle qui est celle de l atmosphère, de l océan et même du cosmos Émerveillons-nous de cette leçon de choses à portée de nos lèvres, rendue possible grâce aux progrès de la science et à la curiosité de celles et ceux qui la font. Une approche scientifique surprenante pour découvrir et encore mieux apprécier le champagne.
- Biographie : Guillaume Polidori est professeur de mécanique des fluides à l université de Reims-Champagne-Ardenne. Ses recherches portent sur la visualisation des écoulements et les transferts convectifs. Il est le coauteur de Voyage au coeur d une bulle de champagne.
