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Mots de table, mots de bouche
Table Ronde - EAN : 9782710331438
Édition papier
EAN : 9782710331438
Paru le : 10 sept. 2009
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- EAN13 : 9782710331438
- Réf. éditeur : I23143
- Collection : LA PETITE VERMI
- Editeur : Table Ronde
- Date Parution : 10 sept. 2009
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 440
- Format : H:180 mm L:107 mm E:19 mm
- Poids : 224gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante oeuvres du quatorzième siècle à nos jours.