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Les Recettes originales d'Arnaud Lallement
Robert Laffont - EAN : 9782221285558
Édition papier
EAN : 9782221285558
Paru le : 12 nov. 2026
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- EAN13 : 9782221285558
- Réf. fournisseur : 1071087
- Collection : RECETTES ORIGIN
- Editeur : Robert Laffont
- Date Parution : 12 nov. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 33
- Format : H:240 mm L:153 mm
- Poids : 0gr
- Biographie : Né en 1977 à Rouen, Arnaud Donckele est petit-fils d'agriculteurs, fils de charcutiers-traiteurs, et un amoureux de la gastronomie, dès le plus jeune âge. Il débute son apprentissage chez Gourmand Prunier à Paris qui lui ouvre ensuite les cuisines des plus belles maisons : Les Prés d'Eugénie de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, Le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco, le Plaza Athénée du même chef ou encore le restaurant Lasserre, à Paris, où il officie en qualité de bras droit du chef Jean-Louis Nomicos. Il en sort avec une technique affutée, le goût de la rigueur et une passion pour les produits. Un parcours qui l'a conduit à prendre la tête des cuisines de Cheval Blanc Saint-Tropez et de Cheval Blanc Paris.
