Le grand livre de cuisine Larousse

Larousse - EAN : 9782035926432

Camille Depraz

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Édition papier

EAN : 9782035926432

Paru le : 19 oct. 2016

24,95 € 23,65 €

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Détails

EAN13 : 9782035926432
Réf. éditeur : 6921301
Editeur : Larousse
Date Parution : 19 oct. 2016
Disponibilite : Manque sans date
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 432
Format : H:317 mm L:262 mm E:44 mm
Poids : 2.82kg

Résumé

Résumé : Des recettes pour les repas quotidiens de la famille, mais aussi pour recevoir, organisées en thématiques, pour trouver des idées en toutes occasions.

500 recettes pour les repas quotidiens en famille ou pour les grandes occasions,
14 thématiques, pour cuisiner toute l’année : entrées ; vive les classiques ! ; en toute simplicité ; vite fait, vite prêt ; zéro préparation, longue cuisson ; le best of des enfants ; et pourquoi pas des pâtes ? ; des légumes sinon rien ; programme minceur ; budget serré ; surprises pour les papilles ; dîner chic et raffiné ; allons voir ailleurs ; desserts.

Des rubriques utiles et amusantes :
à servir… variez les accompagnements des plats ou préparez-le au moment idéal pour le servir (brunch, pique-nique, repas de fête, soirée d’hiver, en été…) ;
c’est aussi bon… essayez des variantes à la recette ;
mon plus… aidez-vous des idées de présentation ou d’organisation de l’auteur ;
truc de chef… essayez le tour de main garantissant la réussite de la recette ;
ultra-rapide… découvrez des bonnes astuces pour gagner du temps ;
faites-le vous-même… réalisez à la maison une préparation du commerce (pâte brisée, pâte à pizza, tapenade, mayonnaise, citron confit…).

Une double page illustrée par chapitre, qui se focalise sur un aspect particulier du thème du chapitre, pour encore plus d’idées : les basiques du placard, nos alliés les surgelés, des menus SOS invités surprise ou des menus TGV, des conseils déco dans « la smart touch »…
Biographie :
Ma définition de la cuisine…
L’art du bonheur, l’art de réveiller tous les sens pour un partage de sensations !
Mon idée de 1001 idées…
Mes sœurs, mes amis m’appellent depuis des années pour me demander des conseils pour un dîner entre amis, un dîner d’anniversaire, un dîner impromptu, un apéritif, il était temps de leur offrir un ouvrage tel que 1001 idées pour les faire manger toute l’année.
Mes ingrédients préférés au quotidien…
Les épices qui permettent de voyager au pays des saveurs !
Le miel pour une cuisine sucré-salé…
Les feuilles de brick pour improviser avec des restes, du fromage, du chocolat, pour autant de brick dorées et si belles dans l’assiette.
Mes « trucs » pour réussir une recette…
Me laisser aller au plaisir de suivre ou de créer une recette tout en imaginant le plaisir de la déguster ensemble.
Un plat pour épater mes amis…
Je leur cuisine un Osso-buco gremolata.
Un plat pour un dîner à deux…
Pour un dîner à deux, je prépare des cailles farcies à l’orientale.
Et un plat pour moi toute seule…
Un club nordique fait très bien l’affaire. Autant de bonnes idées que l’on retrouve dans mon livre !
L’instrument de cuisine dont je ne peux pas me passer…
Mon petit mixeur… pour concasser des noix, faire ma chapelure avec du pain sec, mixer une banane avec du fromage blanc pour un dessert rapide, et bien d’autres choses !