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Impostures et vérités sur les aliments
Fayard - EAN : 9782213628370
Édition papier
EAN : 9782213628370
Paru le : 17 oct. 2007
28,00 €
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- EAN13 : 9782213628370
- Réf. fournisseur : 3530375
- Collection : DOCUMENTS
- Editeur : Fayard
- Date Parution : 17 oct. 2007
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 374
- Format : H:235 mm L:153 mm
- Poids : 506gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Médecin nutritionniste, Laurent Chevallier nous révèle ici les aspects insoupçonnés de notre alimentation actuelle et ses conséquences sur notre santé. On apprend que les arômes si peu naturels présents dans certains aliments ont des effets néfastes en trompant notre cerveau ; que les substituts du sucre ou édulcorants, les produits allégés, loin de faire perdre du poids, font souvent grossir ; que les emballages en plastique laissent passer des molécules peu recommandables ; que la publicité commence à utiliser le neuromarketing pour toucher certains zones du cerveau et permettre ainsi une plus grande manipulation des consommateurs...
Le docteur Laurent Chevallier ne se contente pas de dénoncer ces dérives, il propose de vraies solutions personnelles, immédiates, inédites et pratiques : comment mieux choisir ses produits alimentaires, son eau, comment interpréter les étiquettes, mais aussi comment faire soi-même ses yaourts par exemple. On apprend à consommer autrement, afin non seulement de préserver sa santé, mais aussi la planète.
Un livre informatif permettant à chacun de trouver les repères dont il a besoin sur le plan nutritionnel. -
Biographie :
Le docteur Laurent Chevallier est médecin nutritionniste. Il exerce en milieu hospitalier et en clinique. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont Le guide antitoxique de la grossesse (Marabout, 2016) et, chez Fayard, Maigrir sans lutter (2014), Moins de médicaments, plus de plantes (2015), Alors, on mange quoi ? (avec Claude Aubert, 2016) et La cuisine indulgente (2018).
