Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Histoire des peurs alimentaires
Points - EAN : 9782757853108
Édition papier
EAN : 9782757853108
Paru le : 4 juin 2015
12,90 €
12,23 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782757853108
- Réf. fournisseur : POI171340
- Collection : POINTS HISTOIRE
- Editeur : Points
- Date Parution : 4 juin 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 480
- Format : H:109 mm L:179 mm E:22 mm
- Poids : 252gr
- Résumé : Histoire des peurs alimentaires Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s’attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l’abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l’endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l’Occident a mis sous surveillance l’ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l’utopie de l’abondance et de la sécurité. L’histoire des peurs alimentaires n’est ainsi rien d’autre que l’histoire de l’ Occidental way of life. Madeleine Ferrières Professeur d’histoire moderne, elle est spécialiste de la culture matérielle. Elle a publié Le Bien des pauvres. La consommation populaire en Avignon (1600-1800) (Champ Vallon, 2004), et Nourritures canailles (« Points Histoire », 2010).
-
Biographie :
Madeleine Ferrières est spécialiste de l’histoire de l’alimentation, professeur d’histoire moderne et chercheur à la Maison Méditerranéenne des Sciences de l’Homme, à Aix-en-Provence.
