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Ferments gastronomiques
Fayard - EAN : 9782213727158
Édition papier
EAN : 9782213727158
Paru le : 4 nov. 2026
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- EAN13 : 9782213727158
- Réf. fournisseur : 5435651
- Collection : DOCUMENTS
- Editeur : Fayard
- Date Parution : 4 nov. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 400
- Format : H:235 mm L:153 mm
- Poids : 0gr
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Biographie :
Alain Bauer est professeur au Conservatoire national des Arts et Métiers et aux universités de Shanghai et de New York. Il a publié de nombreux ouvrages sur les questions de sécurité, de défense et de renseignement. Après le succès des Confessions gastronomiques, il s'intéresse aux jeunes chefs.
