Élève 1 an – Manuel numérique seul

Cet ouvrage couvre l’enseignement de Sciences et technologies des services en restauration et en hébergement de 1re année, commune aux 3 options du BTS MHR, créé en 2018.

• Les chapitres sont découpées par contextes professionnels, puis en situations professionnelles pour mettre l’élève en activité.
• Les denrées et les boissons sont traitées sous la forme de doubles-pages de présentation des produits régionaux, placées en fin d’ouvrage. Des renvois sont aménagés au sein des fiches pour traiter de ces notions.
• Des questions renvoyant au programme de STC sont proposées à la fin des situations professionnelles afin de créer une transversalité entre les ouvrages.

Avec le manuel numérique élève :

• L'intégralité de la version papier en version numérique
• Accès direct à des ressources et activités complémentaires
  • des exercices interactifs
  • des vidéos
• Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.