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Éclairs !
Martiniere Bl - EAN : 9782732444680
Édition papier
EAN : 9782732444680
Paru le : 19 mai 2011
13,90 €
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- EAN13 : 9782732444680
- Réf. fournisseur : LMA162154
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 19 mai 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:158 mm L:225 mm E:15 mm
- Poids : 464gr
- Résumé : Sur une base simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, ancien chef pâtissier chez Fauchon vous propose 40 recettes d’éclairs que vous pourrez réaliser chez vous. Colorés, parfumés et si simples à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !
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Biographie :
Christophe Adam
Né en Bretagne, Christophe Adamfait ses armes chez Legrand, à Quimper avent de s'exiler outre-Manche, au Gavroche. Il revient ensuite à Paris, au Crillon où il rencontre le monde du luxe, puis part en Suisse pour prendre la tête de la pâtisserie de l'hôtel Beau Rivage.
C'est ensuite chez le prestigieux Fauchon qu'il gagne sa légitimité à la tête d'une brigade de 50 personnes.
Christophe Adam est déjà l'auteur du très beau livre Fauchon par Christophe Adam, paru chez Minerva, en2009.
Il vit à Paris.
