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Eclair de génie
Martiniere Bl - EAN : 9782732460109
Édition papier
EAN : 9782732460109
Paru le : 3 oct. 2013
29,90 €
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- EAN13 : 9782732460109
- Réf. éditeur : LMA163322
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 3 oct. 2013
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:192 mm L:294 mm E:23 mm
- Poids : 1.166kg
- Résumé : En 65 recettes sucrées et salées, entrez dans l'univers gourmand, graphique et contemporain de Christophe Adam. Il fait la démonstration que la pâtisserie est un art, somptueusement magnifiée par les photos de Mathilde de l'Ecotais. Un portfolio d'éclairs spectaculaires. Une invitatin "arty" à la gourmandise !
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Biographie :
Christophe Adam
Né en Bretagne, Christophe Adamfait ses armes chez Legrand, à Quimper avent de s'exiler outre-Manche, au Gavroche. Il revient ensuite à Paris, au Crillon où il rencontre le monde du luxe, puis part en Suisse pour prendre la tête de la pâtisserie de l'hôtel Beau Rivage.
C'est ensuite chez le prestigieux Fauchon qu'il gagne sa légitimité à la tête d'une brigade de 50 personnes.
Christophe Adam est déjà l'auteur du très beau livre Fauchon par Christophe Adam, paru chez Minerva, en2009.
Il vit à Paris.
