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Cuisine du gibier
Artemis - EAN : 9782816008111
Édition papier
EAN : 9782816008111
Paru le : 11 sept. 2015
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- EAN13 : 9782816008111
- Réf. fournisseur : S74999
- Collection : SAVEURS ET TRAD
- Editeur : Artemis
- Date Parution : 11 sept. 2015
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Format : H:237 mm L:177 mm E:18 mm
- Poids : 736gr
- Résumé : 120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.). Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement. Des accords mets-vins pour choisir la boisson idéale. Une introduction complète sur la préparation du gibier : découpe, plumage, quels sont les meilleurs morceaux¿
