Clafoutis maison

Martiniere Bl - EAN : 9782732446219

Christophe Felder

Édition papier

EAN : 9782732446219

Paru le : 17 mars 2011

9,99 € 9,47 €

Epuisé

Arrêt définitif de commercialisation

Notre engagement qualité

Résumé : Simplicité, gourmandise, tradition : Les clafoutis maison sont à partager en famille et entre amis ! - 60 recettes salées ou sucrées, simples ou originales, les clafoutis se préparent pour toutes les occasions. A déguster en entrée, en plat ou en dessert en toute convivialité.
Biographie :
A 15 ans, Christophe Felder commence son apprentissage chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg et après un passage chez Fauchon et Guy Savoy, il prend la direction de la pâtisserie à l’hôtel de Crillon comme chef pâtissier. Il a alors 23 ans et devient le plus jeune à accéder à ce poste dans un palace à ce jour. Mais il ne se repose pas sur ses spatules. Elu Meilleur pâtissier en 1995, son talent est récompensé à plusieurs reprises avec notamment les Mariannes d’or en 2000 avec son père, le Trophée de l’Académie des Glaces. En 2004, il reçoit le titre très honorifique de Chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture.
Il crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise.

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