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Boulangerie, Leçons en pas à pas
Le Chene - EAN : 9782812321573
Édition papier
EAN : 9782812321573
Paru le : 1 oct. 2025
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- EAN13 : 9782812321573
- Réf. éditeur : 8313037
- Collection : MEILLEUR OUVRIE
- Editeur : Le Chene
- Date Parution : 1 oct. 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 400
- Format : H:275 mm L:237 mm E:45 mm
- Poids : 2.289kg
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Résumé :
Découvrez tout le savoir de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la boulangerie d’aujourd’hui.
440 pages et 1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
