Vorace !

Ça commence par un onigiri ou un bánh-mì et hop, on a faim de tout : pichade, kebap, takoyaki poulet frit, smash burger, galette-saucisse, maki, baozi ou tacosushi… Pendant deux mois le photojournaliste Jean-François Mallet a dévoré et photographié le nouveau ventre de Paris. Ça donne un livre copieux : 1 000 photos qui défilent comme un film, 80 adresses à moins de 15 euros où tout est fait maison, 50 recettes pour refaire le film dans sa cuisine et 75 plats de la street food d’aujourd’hui, expliqués pour se cultiver ! Alors n’attends plus l’addition au resto, ouvre grand les yeux et la bouche et découvre que « la nouvelle façon de manger » te rend vorace !

Major de l’École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Il est aujourd’hui photographe de voyage. Comme dans ses précédents livres (La France des chefs, Flammarion, 2003 ; Trains de rêve ou l’art de voyager, Hermé, 2004 ; Le Vrai goût du Viêtnam, Hermé, 2005), il aborde la gastronomie avec la maîtrise d’un grand reporter. Il collabore régulièrement aux magazines Saveurs et Gourmet USA.