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UN ETE D'INSTANTS GOURMANDS
EAN : 9782957273409
Édition papier
EAN : 9782957273409
Paru le : 3 juin 2020
25,00 €
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- EAN13 : 9782957273409
- Date Parution : 3 juin 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 131
- Format : 0.80 x 21.00 x 29.70 cm
- Poids : 670gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Et si vous changiez de regard sur votre façon de vous nourrir ? Un été d’instants gourmands vous amène dans un voyage aux mille et une saveurs que vous offre la nature. Recettes familiales, celles qu’on aime préparer tous les jours, avec un brin de fantaisie : quelques fleurs du potager pour colorer une salade, un zeste d’épices pour donner du caractère à un plat et des légumes de saison pour faire le plein de vitamines.
Les recettes sont sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne, parce que je suis intolérante à ces aliments et à bien d’autres !! En partageant mes recettes en famille et entre amis, je me suis rendue compte que ma cuisine est une cuisine créative, gourmande.
C'est une cuisine qui se partage, même si vous n'avez pas d’intolérances alimentaires !!
Elle vous permettra de (re)découvrir le plaisir de bons petits plats sains et savoureux. Parce que la nature est plurielle, notre alimentation peut l’être aussi. Laissez-vous porter par elle, au rythme de l’été.
Arielle, de Ma Cuisine a du sens -
Biographie :
Arielle UCHEDA, éveilleuse de conscience culinaire…
J’ai toujours adoré cuisiner !! Je tiens cela de mes grands-mères.
A la suite d’un burn out, j’ai souhaité me soigner de la plus naturelle des façons. J’ai choisi l’alimentation.
Après des examens, le choc… plus d’une cinquantaine d’aliments étaient devenus des poisons pour mon corps. Pour certains, je les connaissais depuis ma plus tendre enfance : lactose et sucre de canne. Mais, pour les autres, je me suis sentie bien déminue : gluten (avec le pain, les pâtes et toute la pâtisserie), maïs, soja, lactose et caséine (donc, exit viande de veau, d’agneau et tous les fromages, même ceux de chèvre ou de brebis), tomate, huile d’olive, aubergine, pomme de terre, levure, levain, champignons, pomme, banane, abricot, fraise, thé (moi qui était une vraie théière). Et bien d’autres encore….
Là, le désarroi.. Qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ??
6 mois à passer à cuisiner pour tester, goûter des saveurs que je ne connaissais pas ou pour réinventer les plats de mon enfance ou ceux qui faisaient partis de ma façon de cuisiner. J’ai passé beaucoup de temps et d’argent dans des produits estampillés sans gluten, sans lactose, sans forcément les utiliser souvent, sans forcément les aimer ou être convaincue de leur utilité dans la cuisine. Mais je savais qu’un jour, je transformerai ce handicap en force. J’en ferais mon métier, ma passion. Déjà, je notais quelques idées… un blog, un livre, sensibiliser les restaurateurs, un restaurant d’entreprise, une table d’hôtes...
En 2013, je crée Ma Cuisine a du sens, un blog de recettes de cuisine, sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne. Je partage des recettes familiales, réinventées en version sans gluten, lactose et sucre de canne... mais avec beaucoup, beaucoup de gourmandise. Le blog en cliquant ici.
Et puis, plusieurs déclics : une première année de naturopathie à l’école Aesculape de Lyon m’a ouvert vers d’autres chemins dont celui de la nature. Découverte des algues, des cuissons douces, du respect de l’aliment, des plantes aromatiques et médicinales, de l’importance de l’eau, de la qualité des aliments, du bio et une notion qui est fondamentale pour moi encore aujourd’hui : l’équilibre…
Après un déménagement en Bretagne, en campagne, me voilà à me former au maraîchage bio en CFPPA, à la permaculture, à la transformation de plantes aromatiques et médicinales. Et à faire du lien avec les producteurs locaux et les produits de ma région d’adoption : farine de sarrasin, galettes, algues.
2018, je lance mon activité. Formation de sensibilisation aux intolérances alimentaires à destination des professionnels de la restauration, conférences, auteure, atelier pain sans gluten, avec un engagement fort : je rejoins une coopérative d’activités et d’entrepreneurs.
