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TOUT EST BON DANS LA CAROTTE
Rue Echiquier - EAN : 9782917770955
Édition papier
EAN : 9782917770955
Paru le : 15 oct. 2015
8,00 €
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- EAN13 : 9782917770955
- Réf. éditeur : 917770.955
- Collection : TOUT EST BON DA
- Editeur : Rue Echiquier
- Date Parution : 15 oct. 2015
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : 0.70 x 17.00 x 22.00 cm
- Poids : 180gr
- Résumé : La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. SOMMAIRE1. Tout est bon... ; 2. La carotte fondante ; 3. La carotte croquante ; 4. La carotte onctueuse ; 5. La carotte épicée ; 6. La carotte traditionnelle ; 7. La carotte suaveQUELQUES RECETTESCarottes et fanes façon cheesecake ; Timbales de carotte, quinoa et cantal ; Wok de carottes, tofu et noix de cajou ; Lentilles corail aux carottes et lait de coco ; Muffins carotte, pomme, betterave.
