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TOUT EST BON DANS LE POIREAU
Rue Echiquier - EAN : 9782374250526
Édition papier
EAN : 9782374250526
Paru le : 13 oct. 2016
8,00 €
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- EAN13 : 9782374250526
- Réf. éditeur : 37425.0526
- Collection : TOUT EST BON DA
- Editeur : Rue Echiquier
- Date Parution : 13 oct. 2016
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : 0.70 x 17.00 x 22.00 cm
- Poids : 180gr
- Résumé : La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.LE SOMMAIRE1. Tout est bon... ; 2. Le poireau fondant ; 3. Le poireau croquant ; 4. Le poireau onctueux ; 5. Le poireau dessertQUELQUES RECETTESJeunes poireaux rôtis d'un bout à l'autre ; Salade de riz et de lentilles vertes aux poireaux marinés ; Risotto au poireau et au citron ; Petites gougères au poireau et au curry ; Spaghettis sautés aux poireaux et au sésame ; Shak de poireaux ; Caviar de poireau ; Bavarois au poireau safrané ; Financiers au poireau et aux canneberges.
