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DESSERTS & PATISSERIES, 800 RECETTES GOURMANDES
Artemis - EAN : 9782816008166
Édition papier
EAN : 9782816008166
Paru le : 5 janv. 2016
24,90 €
23,60 €
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- EAN13 : 9782816008166
- Réf. éditeur : S75679
- Collection : TOP 800
- Editeur : Artemis
- Date Parution : 5 janv. 2016
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Format : 2.50 x 19.50 x 23.60 cm
- Poids : 1.054kg
- Résumé : Du simple quatre-quart au célèbre saint-honoré, en passant par le cheesecake et le gâteau magique, les grandes recettes classiques et des idées plus originales pour des desserts toujours réussis. Les recettes de base de la pâtisserie réunies dans un chapitre : les pâtes (brisée, feuilletée, à choux, etc.), les crèmes, les caramels, les glaçages, etc. Un véritable guide d'achat : quel sucre choisir ? Quels sont les différents crus de chocolat ? À chaque farine une utilisation particulière, etc. Plus de 300 photographies. Couverture imprimée sur papier métallisé rosé.
