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Les secrets de la casserole
Belin - EAN : 9782701115856
Édition papier
EAN : 9782701115856
Paru le : 12 févr. 2026
21,00 €
19,91 €
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- EAN13 : 9782701115856
- Editeur : Belin
- Date Parution : 12 févr. 2026
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:245 mm L:160 mm
- Poids : 525gr
- Biographie : Hervé This, conseiller scientifique de la revue Pour la Science, est également physico-chimiste I.N.R.A. au laboratoire de chimie des intéractions moléculaires au Collège de france. Reconnu par les grands chefs, il est désormais membre du Club international des Toques Blanches et membre d'honneur de l'Académie nationale de cuisine. Il a également publié aux Éditions Belin La casserole des enfants et les Révélations gastronomiques.
