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CULTURES ALIMENTAIRES EN EUROPE - VOL01 - VOL. 1 L'EXPRESSION DES GOUTS
L'Harmattan - EAN : 9782336658377
Édition papier
EAN : 9782336658377
Paru le : 12 nov. 2026
26,00 €
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- EAN13 : 9782336658377
- Collection : ETHNOLOGIE DE L
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 12 nov. 2026
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 250
- Format : 1.40 x 13.50 x 21.50 cm
- Poids : 297gr
- Résumé : L’ethnologie européenne a longtemps privilégié l’étude des repas cérémoniels, des cycles calendaires et des nourritures rituelles. Cet ouvrage déplace le regard du spectaculaire vers l’ordinaire, du rituel exceptionnel vers la répétition des pratiques journalières. Or c’est précisément dans cette quotidienneté que se construisent les apprentissages sensoriels, les hiérarchies implicites, les compétences techniques et les formes durables de sociabilité.
