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COULEUR CARAMEL
Albin Michel - EAN : 9782226316844
Édition papier
EAN : 9782226316844
Paru le : 31 juil. 2024
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- EAN13 : 9782226316844
- Réf. éditeur : 1416683
- Editeur : Albin Michel
- Date Parution : 31 juil. 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : 1.00 x 19.50 x 19.60 cm
- Poids : 330gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Craquant, fondant, crémeux, onctueux, le caramel apporte à toutes les préparations un irrésistible parfum d'enfance. À la fois populaire et incroyablement subtil, il sait se parer d'une robe ambrée, blonde ou miel doré. En coulis ou en bonbon, au coeur d'un gâteau ou sur des fruits poêlés, dans une sauce sucrée-salée ou en élégantes volutes surplombant un dessert...
Succombez à la magie du caramel !
34 recettes salées et sucrées :
Carbonade flamande au caramel
Calmars poêlés sauce aux échalotes caramélisées
Tarte épicée aux bananes caramélisées
Petits flans de potiron caramélisé
Truffes ganache-caramel
Éclairs à la mousse de caramel au beurre salé
Charlotte pistache-caramel
- Biographie : Nathalie Helal est journaliste gastronomique, passionnée d'histoire et de cuisine. Chroniqueuse radio, elle a co-animé des émissions dédiées à la cuisine et à la gastronomie, à l'histoire et à la nutrition. Elle participe régulièrement à des émissions de radio (notamment sur France Inter avec Ali Rebeihi), et de télévision (sur France 2, Canal+, France 24, la 5, TF1...). En 2016, elle a reçu le prix Amuntagui-Curnonsky de « Meilleure journaliste gastronomique ».Grande collectionneuse de livres de cuisine anciens, elle est elle-même l'auteur de 30 livres. Sa bibliothèque personnelle abrite plus de 4500 ouvrages, tous dédiés à la cuisine !
