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FISH AND SHELLFISH - RECIPES AND TECHNIQUES FROM THE FERRANDI SCHOOL OF CULINARY ARTS
Flammarion - EAN : 9782080498113
Édition papier
EAN : 9782080498113
Paru le : 8 avr. 2026
35,00 €
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- EAN13 : 9782080498113
- Réf. éditeur : S57797
- Collection : PRATIQUE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 8 avr. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 304
- Poids : 0gr
- Biographie : Créée en 1920, l'École Ferrandi, avait déjà pour vocation de former des jeunes qualifiés aux métiers de boucher, charcutier, cuisinier, boulanger et pâtissier. Cette école s'est développée en proposant des formations du CAP au BAC +5 à des élèves français et étrangers avec des options prestigieuses comme le " Bachelor " ou encore des " Masterclass " dispensées par de grands chefs étoilés ou des MOF.
